ナポリピザ

仕事の出先で昼ご飯。釜で焼いたピザ。

生地をむにむにと広げて釜へ。
でっかいヘラ？ですくいあげて、微妙に焼き具合を替え、
薪を足して火加減を調節するのを眺めた。
すごく面白い。
ちなみに阪神の地下食品売り場で、
機械が卵焼きをくるくる巻くのを見るのんも好きです。

薄くてシンプルなピザはところどころ焦げがあって、
めっちゃうまかった。
こんな店が近所にあったらなあ。またこれたらええな。