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うどんあれこれ

てくてく歩いたご褒美。久しぶりの贅沢(笑)

ここのうどんはうっとりするくらい美味しい。
柔らかさもコシも強過ぎない食感が好き。
艶やか。

待っている間、たけうちさんがうどんをぐーっと
高く揚げてきゅっきゅっと水をしごく姿もうつくしい。
おっとこまえ〜と心の中で呟く。若いっていいやね。

地元の唐庵もええねんけど、たけうちには負けた。
若いし(オイ)、値段も手頃やし、量も充分。
なにより麺が好みやねんなあ。

たけうち近所の讃州も行ってみたけど、
店の雰囲気と雑な感じがいまいち好かない。
荒く不揃いなねぎがごっそり乗ってたりするしなあ。
麺はコシがあって、色々あるメニュは美味しそう。

難波の釜たけにもいってみたいなあ。

実はさぬきうどんの香川に縁があるので、
うどん星人やねん。
でも生たまごのってるのんは好かないから、
流行りの釜たまは食されへんけど。

たまごは単価が安い割に豪華に見えるから、
流行ったんやろか。
昔はあまりなかった様に思うなあ。

すだちを絞った生醤油がさっぱりして好きやな。
醤油はぽっちり、すだちはたっぷり。
ねぎはさらしてきちんと細く刻んだやつ。
そうそう、何年か前「すだちうどん」が上出来で
なか卯を見直したんやった。

稲庭うどんもええな。お腹空いた。

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